一种铁皮石斛高粱酒及其生产工艺 [发明公开;发明授权]:CN201510989785.4
申请号: CN201510989785.4
申请日期: 20151224
授权日期: 20180330
发明人: 张丽霞;曹佳伟;刘春泉;张文德;张明荣
申请摘要: 本发明公开了一种铁皮石斛高粱酒及其生产工艺,属于食品加工技术领域。以铁皮石斛和未去皮的高粱为主要原料,经清洗、烘干、粉碎、蒸煮、发酵、后发酵、陈酿、澄清、过滤、超滤除菌、灌装和包装,制得。本发明所得铁皮石斛高粱酒呈透亮的橙黄色,风味独特,入口微甜,口感醇厚,酒香扑鼻,余味持久,具有滋阴润肺、养胃生津及清热解毒等功效,达到少量饮用即可补益的效果,且生产工艺简单,具有良好的产业化前景。
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